事前準備の流れ

クライアントをもてなすための段取り

限られた経費の中で行う接待。その中でクライアントの方々に満足してもらえるようにいろいろとやるべきことがあります。大切なのはもてなす真心と段取りです。取引先の方々と飲食店で会食をするよう場合に、事前の準備と指摘を付けるべきポイントとして、段階ごとにいくつか説明していきたいと思います。

予算の確保と場所の決定

忘れてはならないのが予算です。その日にお招きするクライアントが会社にとっていかに大切な存在なのかを上司に報告し、しっかりとしたお店でお客さまをおもてなしできるだけの予算を獲得しましょう。また、飲食店選びでは、自分の好みや流行の飲食店にするのではなく、招かれる側の好みに合わせた場所を選びましょう。場所についても、相手の会社などクライアントの拠点に近い店を選ぶ気遣いをしたいところをぐっと我慢してください。なぜならクライアントがすでにその店に何度も通っている可能性があるからです。だからといって、遠すぎるようなお店も考えものです。程よい距離感で選びましょう。

予約・参加人数を把握

人気の飲食店を利用したい場合は、早めに予約することをおすすめします。特に、三ツ星レストランのような人気店だと、半年先まで予約で埋まっていることもありますので、お店を決める前に希望の日時に空きがあるかどうかを問い合わせ、仮予約をして席を確保しておくのがいいでしょう。そして、お店が決まったら参加者の確認です。クライアント側は誰が参加するのかを確認し、クライアント側の参加者の役職や地位によって、お招きする側もメンバーを決めましょう。